Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/31

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
14
Keiksuggused

Kui agga supp saab üllesantud, siis panne röstitud saija-wilud ehk wäljakaewatud ja kuiwatud Wransk-leiba sisse. Kui se lihha ei jä suppi sisse, siis woib ni hästi sellesinnatse kui ka keigesugguste lihha-suppide tarwis Puddingit kalla- ehk lihha-Waarsist tehha. Spinatid woib ka teist wisi harrida, kui nattoke enne ööldi, se on: tuwi ülles ja te neid munna-koldsega tummiks, leota pärrast röstitud saija-wilokad suppi sees, panne Spinatid nende peäle, ja pärrast waagna sisse, kui supp jo üllestöstetud on. Makroni-tangud woib ka keiksugguste lihha-suppide sees prukida, kui lihhaga, kui ka ilma lihhata. Kui Makroni tangud sellesinnatse wassika lihha suppi sisse pannakse, siis ei sa mingisuggust muud senna sisse pandud, kui agga röstitud saija leiba, mis siis sisse pannakse, kui suppi waagnasse töstetakse. Seddasamma wisi kui tuwitud Spinatid saija wilokatte peäle sawad pandud, woib ka lahti keedetud munne nende assemel prukida, ning Spinatid nende peäle seäda. Kui supp wägga wäddel on, siis woib 2 ehk 3 munna-kollast wotta, ja hästi wispeldades suppi nendega tummiks tehha, kui sedda üllesantakse.


13. Kanna supp teist wisi. (Hünersuppe auf eine andere Art.)

Keeda kanna suppi seddasamma wisi, kui nüüd praego wassika suppi pärrast sai ööldud, agga ma-ounad, Petersilli- ehk Silleri-jured sündiwad keigeparreminne senna jure wotta. Ploom-kapstad sünnib ka prukida, agga siis ei pea mingisug-

gusi