Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/393

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
376
Keiksuggused


499. Ploom-kapstad rösa kore, ja juustoga. (Blumkohl mit süßer Sahne und Käse.)

Harri need Ploom-kapstad seddasamma wisi puhtaks, kui praego enne näideti. Lasse neid ühhe riista sees keeta, mis tihheda kanega, ja kus nipaljo wet sees, on, et se nattoke kapsta ülle käib. Lasse neid nattokesse woi, Sukro, ja Muskatplomiga keeta, kunni need hästi tümmaks sawad, ja wotta siis ülles. Panne tükk woid sellesamma riista sisse, mis sees need kapstad keedeti, lasse sullada, panne nattoke jahho senna jure, ja keeda sedda nattoke läbbi. Walla se supp, mis sees kapstad keedeti, ja nattoke rööska koort senna sisse, ja lasse sedda ülleskeeta, wispelda agga hästi, et ühtegi klimpi sisse ei jää; panne siis kapstad, ja nattoke head riwitud juusto senna sisse, lasse sedda tassa keeta, rapputa agga saggeminne, ja panne sola mao järrel sisse. Kui sa üllesannad, siis riwi Muskati ülle, ja ehhita waagna ääred wälja, nenda kui sa isse tahhad.


500. Ploom-kapstad wähhi lakkadega. (Blumkohl mit Kräbßschwänzen.)

Harri need Ploom-kapstad puhtaks, ja tuwi neid lühhikese lihha-suppi, hea tükki woi, nattokesse Muskatplomi, Pipra, ning solaga, kaas agga peäl. Tuwi need wähhi lakkad issepäinis, nenda kui prugitakse, rösa pimaga, te se Soost, mis lühhike peab ollema, wähhi woi, ja nissojahhoga tummiks. Kui sa annad ülles, siis panne kaps-

tad,