Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/582

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
565
Kokid.

seks tougatud kuiwa Sitroni koort, ja ni paljo head nisso jahho senna sekka, et se ni kowwaks lähhäb, kui sedda ial woib sada. Sötku ja peksa sedda ühhe pissikesse kulbiga tulle peäl, kunni se pajast ärralahkub, ja tösta siis se taigen ühhe waagna sisse, ning segga sedda 6 munnaga ärra. Agga ärra panne ennam kui üht munna hawalt sisse, ja sedda wahhet, peksa taignat hästi, et ühtegi klimpi sees ep olle nähha. Pista siis käed jahho sisse, ja wormi sest taignast ni laiad ja paksud kokid, kui ouna Munkid. Leika sörmkübbaraga keskelt ühhe augo nende sisse, ja panne neid keewa klaritud wärske woi sisse. Kui need woi sees nattoke kangeks sanud, siis wotta seest wälja, ja panne neid ühhe laua peäle, ja ni pea kui need külmaks jäwad, siis leika ümberringi täkked äärte sisse, panne jälle woi sisse, ja lasse neid täisi küpseda.


781. Truwid. (Struben.)

Wotta 10 munna peäle 2 naela head nisso jahho, tougatud Kardemomid, nattoke Sahwrani, ja 3 korterit rööska pima, mis agga nattoke leigeks peab tehtama. Wispelda essite nattoke jahho munnade sisse, ja walla siis nattoke pima senna jure, ja nendakao saab ikka jahho ja pima nattoke hobilt sissepandud, kunni keik hästi seggaminne on wispeldud, panne ka nattoke pärmi sisse, ja kui se hakkab üllestöusma, siis peab need kokid warsi küpsetama. Panne tähhele, et se trehtri piip ei pea nutte wägga kitsas ollema, sest siis need kokid raswaseks jäwad; se woi peab ka

kau-
N n 3