Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/670

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
653
ja weed.

jääb, siis walla sedda marjade peäle, et se ankur pea täis saab. Panne se prunt wallale peäle, ja lasse sedda ankrut külma hone sees teise päwani seista, agga loksuta sedda monni kord. Walla siis üht korterit pölletud Wransk wina senna sisse, te prunti hästi kinni, ja wi sedda keldri. Kui se 6 näddalt seäl sees seisnud, siis lasse sedda Puddellitte sisse, panne agga Nessli-ride nartso trehtri sisse, ja korgi siis Puddellit truiste kinni. Ni kaua, kui se ankur keldri sees alles on, siis peab sedda wahhest loksutama, agga kaks neddalt enne kui tahhad sedda wet seest ärralasta, siis ärra putu temmasse mitte, et se paksuks ei lähhä. Weel mlled keige wee ja wina pärrast tähhele panna, et keik ühtlasse ankro seest peab ärralaskma, muido se kautab omma maggo ärra. Seddasamma wisi saab ka waarmarja-wet tehtud, agga need marjad ei tougata mitte katki.


915. Kirsi marja wessi, mis warsi juakse. (Kirschenwasser, das so gleich getruncken wird.)

Wotta üht topi head hallika wet ühhe tobi wärske kirsi marjade peäle. Touka marjad kiwwidega tükkis katki, segga neid weega ärra, panne 6 Loti Sukrut senna jure, ja lasse nattoke seista. Kalla sedda siis ühhe jöhwi ride kotti sisse, lasse 2 ehk 3 korda sedda wisi läbbijoosta, et kui se keige klarim wessi läbbi saab käinud, siis walla sedda jälle kotti sisse, agga hoia, et ta sedda pakso, mis kotti pohjas on, wägga paljo ülles ei aia. Walla sedda pärrast Puddellitte sisse, ja korgi neid hästi kinni. Agga sesinnane wessi ei seisa ennam kui 3 päwa.

916.