Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/207

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
190
Kalkunid ja

leika neid pitketi löhki, ja kloppi neid hästi, et nemmad laiaks ja öhhukesseks lähtwad, kasta neid woi sisse, ja wereta neid riwi-leiwa sees ümber, mis sola ja Pipraga seggatud on. Panne siis määritud Pabberit rösti peäle, ja kannapojad senna peäle, ja röösti neid et mollemad küljed pruun-koldseks sawad. Kui sa neid ülles annad, siis peab sul Tikkelbäri marja ehk Sinnapi Soost walmis ollema, (sedda agga leiad sa lihha Soostide seltsis) walla sedda waagna sisse, ja panne need kannapojad senna peäle.


243. Kannapojad ang Rob. (Kücheln en Robe.)

Wotta pissokessed kannapojad, leika neid pitketi löhki, kloppi hästi, panne ülleskeedetud ja nattoke solatud wee sisse, wotta agga warsi jälle ülles, ja panne neid ühhe linnase rättiko peäle, et se wessi ärra nörriseb. Wotta siis Sitroni Sahwti, riwi-leiba, sullatud woid, hakkitud Petersilli lehti, hakkitud Ansjowissi, nattoke Muskatplomi ja Piprat, ja segga keik sedda hästi ärra. Wotta nüüd ni mitto puhta Pabberi tükkid, kui sul kannapoja-pooled on, määri need Pabberid sellesinnatse seggatud roaga, ja mähhi neid kannapoja-poolte ümber hästi kinni, prae neid siis rösti peäl, pöra agga ümber, et mollemad külged sawad praetud, ja anna neid sojalt murtud Salweti peäl lauale. Panne Soosti ühhe kausi sees jure, mis tehhakse prunitud woist ja jahhust, nattoke Kuliist ehk lihha-suppist, penikesseks hakkitud Sibbulast ja Ansjowissist.

244. Kab-