Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/259

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
242
Keiksuggused

sedda aego üks peo täis kuiwi kirsimarjo, ning keeda neid wee sees, kunni naad keik Sahwti wälja annud, sa kurna siis se supp ühhe jöhwi sööla läbbi. Kui se lihha jo on praetud nina solatud, siis walla se prae-woi ühhe pissikesse kiwwi-paja sisse, ja lasse sedda pissut keeta natokesse nisso jahhoga, liguta hästi ümber, walla se kurnatud kirsimarja supp senna jure, ja panne nattoke Sukrut senna sekka. Panne se praetud lihha senna sisse, ja lasse keeta, kunni se Soost tummiks saab, ning temmal head maggo on, ja anna siis sedda roga lauale. Kui sull kirsimarja Sahwri ehk kirsimarja lihha on, siis wotta sedda, kuiwa kirsimarja eest sellesinnatse Soosti tarwis. Kui sa kirsimarja lihha prugid, siis sa pead sedda Soosti sees ni kaua keetma, et temma sest head maggo saab. Kurna sedda siis Turslagi läbbi, enne kui se praetud lihha saab senna sisse pandud. Peälegi tulleb tähhele panna, et kui sa Kirsimarja lihha ehk Sahwti prugid, siis sa pead sedda Soosti pitkaks teggema lihha-suppi, ehk weega.


308. Pruun Ragu Renntiiri lihhast. (Braun Ragout von Rennthierfleisch.)

Renntiiri lihha on keigeparras, kui se ühhe öö ehk kaks Ädika sees on olnud, siis woib sest Ragu tehha, seddasamma wisi, kui hirwe lihhastki.


309. Rentiiri lihha Ragu kirsimarja Soostiga. (Ragout von Rennthierfleisch mit Kirschensauce.)

Se saab seddasamma wisi tehtud, kui hirwe lihhastki.

310.