Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/297

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
280
Keiksuggused

poole korteri sullatud woi, 2 peo täie riwi-leiwa, ja nattokesse tougatud Muskatplomiga. Märi seddasinnast roga lihha-pool külje peäle, ja woia sedda sullatud woiga. Prae sedda siis ühhe plekk- ehk waskplaati peäl ahjus, mis hästi peab ködud ollema, et se kalla wägga pitkamisi küpstes ärra ei kuiwa. Nattoke enne kui sa laua peäle annad, siis märi tedda 3 wispeldud munnaga, ja lasse ahjo sees ni kaua seista, et se saab pruun-koldseks, siis on ta walmis. Sedda woib ni hästi sojalt kui külmalt süa. Sedda samma wisi sünnib ka angriast walmistada, sedda peab agga essite hästi pessema, ja riega jälle kuiwatama.


357. Wüllitud haug. (Gefüllter Hecht.)

Wotta üks haug mis 3 naela wagib, leika nahka, rood ja lihha peast ning sabbast ärra, sedda wisi: et üks kahhe sörme laiune trämel selja nahhast jääb pea külge ja sabbani kinni. Sabba külge jätta nattoke lihha ja rood, senna nahha träämli otsa. Harri siis se ärraleigatud lihha nahhast ja rodest puhtaks, ning te sest üks parrajas Waars. Märi üks suur Kastrull pohjast ja ümberringi sullamatta woiga, ja panne se Waars pea ja sabba külge, ja wormi sedda nenda, et se wälja näitab kui üks haug, mis köwweras seisab. Panne se nahha trämel, mis pea ja sabba wahhel jäi senna peäle, ja seäa nenda, et se wälja näitab, kui haugi selg, wa-uta sedda ka sisse, et se Waarsi külge kinni hakkab, ja krusi se haug mollemist küljest ühhe märja pu lussikaga, et se wälja näitab, kui jämmedad kerwid. Panne nüüd se Kastrull haugiga tullele, walla ni paljo keewat wet peäle, et

se