Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/365

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
348
Keiksuggused

ka ei tulle. Walla nüüd sedda ärraseggatud Sjelee ühhe Kastrulli sisse, panne 2 Loorbäri lehti senna jure, ja te sedda pärrast kui teistki Sjelee munna walgega klariks. Keeda wisi pärrast ülles, klari Ädikaga ärra, ommeti ei pea se mitte liig happuks jäma, ja kurna sedda Salwetti läbbi, nenda kui kohhus on. Panne siis nattoke Sjelee ühhe süggawa kiwwi waagna sisse pohja peäle, ja seäa et ka nattoke Sjelee jääb äärte ümber seisma. Panne need merre-wähhi sörrad ja Petersilli lehti korra pärrast senna peäle, ja siis panne se kalla ja se merre-wähhi lihha kordamissi senna sisse, panne agga tähhele, et sa neid wägga liggi waagna äärte peäle ei panne. Kui sa keik sedda wisi olled sissepannud, siis kallale Sjelee, mis üllejänud, tassa senna ümber, se Sjelee agga peab hästi külm, ommeti mitte üsna kangeks läinud ollema. Sedda Sjelee peab ka ni paljo ollema, et se jääb kalla ülle seisma. Kui sa tahhad üllesanda, siis panne se kiwwi wagen ühhe paja ülle, mis sees keewat wet on, ehk ka kuma tuhha peäle, et ta sojaks saab, ja kui se ennast lahti annab, siis kalla sedda Sülti kummuli ühhe murtud Salwetti peäle. Kes tahhab, woib ka Ööstrid sellesinnatse Sülti sisse panna, agga neid peab nende omma Sahwti sees nattoke keetma, ja kui naad on külmaks sanud, siis selle teise kallaga kordamissi sisse pannema. Siin tulleb agga tähhele panna, et ühtegi Sahwti ei pea nendega senna sisse sama.


464. Üks Soost haugide ehk Ahwenatte tarwis, mis solase wee sees on keedetud.

(Sauce