Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/417

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
400
Keiksuggused

ta neid siis omma suppiga seest wälja. Panne hea tükk woid sellesamma riista sisse, mis sees neid keedeti, lasse sedda sullada, panne ka nattoke jahho senna jure, ja lasse sedda nattoke läbbikeeta. Walla ni paljo sedda suppi senna sekka, et se parrajast Soosti annab, se Soost agga peab nago tummi Witmoos ollema. Saab se Soost nattoke keenud, siis panne need Silleri-jured ja nattoke Muskatplomi senna sisse, lasse tassa tuwida, ja panne sola mao järrel sisse. Woid pea sa mitte siin jures wägga armatsema; kui agga wärsket lihha-suppi on, siis woib sedda wee assemel prukida, ja siis polle mitte ni paljo woid tarwis. Kui sa annad ülles, siis kalla sedda Soosti peäle, ja ehhita neid wälja lihha-kokide, ehk siiskidega.


536. Sillerii riwi-leiwaga pradida. (Sellerie mit gerieben Brodt.)

Kori Sitlerii-juri, ja leika neid nattoke jämmedamaks wilokaks katki, kui neid Salladi tarwis leigatakse. Segga riwi-leiba ja Sukrut teine teisega ärra, ja lö 3 munna katki, ning wispelda neid hästi. Kasta need Sillerii wilokad munnade sisse, ja pöra neid selle ärraseggatud riwi-leiwa ja Sukro sees ümber. Panne neid pankoki panno sisse, mis sees nattoke sullatud woid on, ja kui need kummagil küljel pruun-koldseks sawad, siis anna ülles, ja neid süakse sojalt.


537. Haljad Türgi oad. (Grüne Türkische Bohnen.)

Leika need oad poigeti ehk pool wilto öhhukesseks

trääm-