Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/472

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
455
rohho-aja road.

siis wülli kalla-Waarsi nende sisse, panne neid ühhe kastrulli sisse, tösta lihha-suppi senna peäle, ja lasse keeta, kunni need tümmaks lähtwad. Senni tuwi happo oblikast, ja kui Silleri jured on keedetud, siis panne neid waagna peäle, hoia agga, et ühtegi suppi ei sa senna sekka tullema; tösta siis se tuwitud happo oblikas Silleri juurte peäle, siis on se roog walmis.


624. Türgi oad wähhidega. (Türkische Bohnen mit Krebsen.)

Leika Türgi oad wisi pärrast katki, kuppata wee sees ülles, mis nattoke solatud on, ja panne neid siis Turslagi peäle, et keik wessi nörjub hästi peält ärra. Senni kuppata wähhid wee sees ülles, mis ka solatud on, wotta kored lakkade ja sörrade peält ärra, ja te neist ärrawoetud koortest wähhi-woid; panne sedda ühtlase teise woi, ja nattokesse nisso jahhoga ühhe kastrulli ehk paja sisse, lasse nattoke läbbi keeta, walla ni paljo wärske lihha-suppi ehk wet senna jure, et se parrajast Soosti annab. Kui ülleskeeb, siis panne need oad, nattoke Muskatplomi, Piprat ja sola senna jure, liguta hästi ümber, ja lasse sedda tassase tulle peäl tuwida. Agga nattoke enne, kui sa annad ülles, siis panne se koritud wähhi-lihha ka senna sisse, ja saab se nattoke keenud, siis on se roog walmis. Kes tahhab, tehko sedda 2 ehk 3 munna rebbo ja monne lussika täie rösa korega tummiks.


625. Ouna Pastet. (Aepfel Pastete.)

Pesse hästi se sool woi seest wälja, ja kloppi sed-

da
F f 4