Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/492

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
475
Puddingid.


647. Sago-tango Pudding. (Sago Pudding.)

Keeda pudro ühhest tobist rösa pimast ja 8 Lootist hästi pestud Sago-tangust. Kui tangud hästi paisunud ja pudder kowwaks on läinud, siis tösta tulle peält mahha, ja kui se alles soe on, siis panne tükk woid, ni suur kui üks kalkuni munna senna sisse, ning 8 Looti penikesseks tougatud nisso webakkid, ni paljo Sukrut, et se nattoke maggusaks lähhäb, ja üks neppo täis Muskatplomi. Wispelda 8 munna, ja kui se pudder külmaks saab, siis kalla neid senna jure. Woia üks salwet külma woiga, ripputa nattoke nisso jahho peäle, kalla sedda pudro sisse, se-u paelaga hästi kinni, panne sedda keewa wee sisse, ja lasse 3 tundi kanega keeta, agga se wessi peab nattoke solatud ollema. Nattoke enne kui se Pudding saab üllesantud, siis panne sedda salwettiga tükkis ühhe ümmarguse pläk-Turslagi sisse, agga sedda Turslagi panne ühhe kausi sisse, mis piisi peäle pantakse, et se sojalt seisab, ja parremat kinnitust saab; ja sedda peab ikka keige Puddingittega tehtama, mis wägga pehmet on, sest siis naad parreminne omma wormitud nä-ule jäwad. Sedda aego te seddasinnast Soosti: Wotta üks peo täis kuiwatud kibbowitsa marjo, harri puhtaks, lopputa hästi, ja keeda neid wee sees öiete tümmaks. Kurna siis suppi peält ärra, ja mulju sedda sahwti marjade seest wälja, et se suppile maggo annab. Panne tükk woid, ni suur kui üks kanna munna, Soosti panno sisse, lasse sedda nattokesse nisso jahhoga wähhä läbbikeeta, tösta ni paljo kibbowitsa-marja suppi senna jure,

et