Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/557

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
540
Keiksuggused

tud ehk solasest kinkist, ja hakki sedda penikesseks. Wispelda 10 munna 4 lussika täie lihha-suppi, ehk weega, ja panne nattoke riwitud Muskati, Piprat, ja hakkitud Petersilli lehti senna sekka. Panne üks peo täis sest hakkitud kinkist senna jure, segga hästi ärra, ja küpseta sedda siis ühhest küljest rohke ossa woiga, pankoki panno sees, sedda agga küpsetades wotta need äred ümberringi lahti, et se wäddel, mis peäle on jänud, alla saab joosta ja rapputa sedda panno saggedaste, et se kook ei pölle ärra. Ni pea kui se peäl poolne külg weab ennast kangeks, siis kalla koki üllesandmisse waagna peäle kummuli, ja panne ümberringi äre üks kord sestsammast hakkitud kinkist senna koki peäle, ning ehhita sedda peäle pantud kinki korda wälja, nenda kui sa ial tahhad, ja anna sedda koki sojalt ülles.


744. Näkk kokid. (Schneckkuchen.)

Wotta üht korterit wet, 3 munna, poolt korterit klaritud woid, ja nattoke riwitud Sukrut; segga keik sedda hästi ärra, ja panne head nisso jahho senna sekka, ning peksa sedda lussikaga hästi. Panne siis se taigen, mis ni pehme peab ollema, kui ial sünnib, laua peäle, rulli sedda Taarti rulliga öiete öhhukesseks wälja, ja leika siis koki rattaga ni suuri ümmargussi koki wälja, kui pissikessed pu talrikkud, ning küpseta neid ahjus ehk Taarti panno sees. Agga ripputa riwitud Sukrut ja penikesseks tougatud Kannelit peäle, enne kui sa neid ahjo sisse panned. Alt poolt salliwad nemmad ennam pallawust, kui peält.

745.