Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/558

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
541
Kokid.


745. Koorani kokid. (Goranskuchen.)

Wotta 10 munna rebbo, üks Pitsklasi täis riwitud ja soölutud Sukrut, Pitsklasi täis klaritud woid ja nattoke riwitud Sitroni koort; segga keik hästi ärra, ja panne ni paljo head penikest nisso jahho senna sekka, et sedda Taarti rulliga sünnib laua peäl wäljarullida. Agga sedda pehmem se taigen jääb, sedda parrem se on. Saab se laua peäl wäljarullitud, siis panne sedda Musli ehk teiste pissikeste Wormide sisse, ja küpseta need kookid ahjo sees. Kes tahhab pango sissetehtud marjo ehk Krääm (Creme) nende sisse, kui neid üllesantakse. Nemmad woiwad ka ilma olla, agga siis peab sedda krusitud külge üllespiddi pöörma.


746. Pansk Munkid. (Echaudées d’Espagne.)

Wispelda 15 munna walged öiete kowwaks wahtuks. Se sünnib agga keigeparreminne sedda wisi tehha: Kalla need munna walged ühhe kiwwi krusi sisse, istu siis isse ühte nisugguse kohta, et tuul ja külm krusi sisse käib, ja wispelda ühte puhko ühhe käe pärrast, kunni se waht öiete kowwaks lähhäb, et se keik hopis wispli külge kinni hakkab; agga sedda wisplit peab hästi tihti äre wasto surruma, siis saad keigeparreminne sellega toime. Panne siis riwitud ja soölutud Sukrut ja nattoke tougatud Anisi ehk sedda riwitud kollast koort ühhe Sitroni peält senna wahho sekka. Saab se tehtud, siis wotta hobilt üks lussika täis sedda wahto äkkiselt krusi seest wälja, panne Pabberi peäle, ripputa soölutud Sukrut igga Mun-

ki