Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/633

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
616
Pima

segga neid 4 munna, 5 Loti riwi leiwa, 2 lussika täie Sukro, ja 2 lussika täie sullatud woiga hästi ärra. Keeda sedda aego üht kanno rööska pima ülles, kasta ühhe pu lussika senna keewa pima sisse, wotta selle lussikaga pissikessed klimpid sest Mandli taignast wälja, panne neid pima sisse, ja sedda wisi pead sa ikka teggema, kunni keik taigen saab ärralöppend. Agga se piim peab tassa ja hiljokste keema, et klimpid ei lähhä katki, panne ka nattoke riwi leiba senna sisse, ni paljo agga, et se piim sest jääb seggaseks, ja kui klimpid ühhe werendeli tunni aega on keenud, siis naad jo ennasmiste küpseks sawad, ja siis woib sedda suppi üllesanda.


865. Nuudli piim. (Nudelmilch.)

Wispelda 2 munna 2 lussika täie rösa pima, nattokesse Sukro, ja ni paljo hea nisso jahhoga, et ta rönga wisi keritab, kui sa wisplit seest üllestöstad. Keeda ühhe kanno rösa pima ülles, kasta se wispel senna taigna sisse, tösta ülles, ja kera sedda selle keewa pima ülle ümber, et se taigen wispli seest senna pima sisse tilkub, ja sest siis nago pissikessed klimpid ehk nuudlid sündiwad. Ja kui keik taigen wispli seest pima sisse tilkunud, siis kasta wisplit ueste taigna sisse, ja lasse sedda nenda sammoti pima sisse tilkuda, kunni keik taigen otsa saab. Agga liguta sedda pima kulbiga tassa ümber, ja wotta wiimselt nattoke sestsammast pimast, tösta sedda senna riista sisse, kus se taigen sees olli, liguta wispliga hästi ümber, ja kalla ka sedda senna teise pima sekka. Lasse siis keeta, kunni se piim seggaseks, ja need Klimpid küpseks sawad, ja anna siis sedda suppi ülles.

866.