Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/632

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
615
road.


863. Piim Risi klimpidega. (Milch mit Reisklimpen.)

Panne üht korterit rööska Pima nattokesse riwitud Sitroni kore ja Sukroga ühhe pissikesse raud-panno sees tullele. Kui agga se piim ülleskeeb, siis wispelda ni paljo jahwatud Risi senna sekka et se lähhäb öiete paksuks, nago hea kowwa pudder, keetes agga sötku sedda taignat pu lussikaga hästi, kunni ta panno küljest lahti annab, ja wotta siis tulle peält mahha, ning sötku warsi 5 munna, agga üht hawalt, senna sisse, ja peksa sedda taignat hästi, et se kauniste sitkeks lähhäb. Panne siis üks padda ühhe kanno rösa pimaga tullele, kui ülleskeeb, siis kasta ühhe pu lussika senna sisse, wotta selle lussikaga pissikessed Klimpid sest taignast wälja, ja panne neid senna keewa pima sisse, agga jätta nattoke taignat järrele, ja walla kulbi täit seddasamma pima senna jure, wispelda hästi, ja tösta sedda ka paja sisse. Lasse tassa keeta, kunni klimpid küpseks sawad, anna siis ülles, ja ripputa ühteseggatud Sukrut ja Kannelit, mis penikesseks on tougatud, senna peäle. Sedda sünnib keigesugguse pima-roa peäle ripputada.


864. Piim Mandli klimpidega. (Milch mit Mandelklimpen.)

Wotta 8 Loti Mandlid, seäl seas agga peab 10 tükki wihha Mandli ollema, aja nahhad soja weega peält ärra, ja touka neid monne pima tilkokessega hästi penikesseks, et need omma Ölli ei aja wälja. Kui Mandlid on penikesseks tougatud, siis

segga
Q q 4