Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/115

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
98
Road

tud, agga sedda wet peab ni paljo ollema, et se ülle seisab, ja lasse keeta ühtlase Petersilli juurtega, mis öhhukessiks träämliks on leigatud, ja panne kaas peäle. Kui se nüüd sedda wisi ühhe tunni aega on keenud, siis wotta se lihha ülles, ja rättik ümbert ärra. Siis ei pea sedda suppi paja sees ennam järrel ollema, kui agga et sest parrajast Soosti saab. Te siis se Soost woi ning jahhoga walmis, panne nattoke Muskatplomi ja Piprat ning se lihha senna sisse, mis linnase rättiko sees keedeti, ja lasse tassase tulle peäl keeta. Sedda aego wotta sedda üllejänud tougatud lihha, mis rättiko sees mitte polle keedetud, ja te sest weikessed ümmargussed kakkokessed, ja pradi neid woiga pruunkoldseks pankoki panno sees. Kui nüüd se roog saab üllesantud, siis te se Soost 2 munna koldsega tummiks, panne se suur lihha klimp kesk waagna sisse, kalla Soosti Petersilli juurtega ülle, ja seäa neid pissokessi praetud kakkokessi ääri möda.


123. Lihha Kookid, mis rohhilisse roa ümber woib prukida. (Fleischkuchen auf grünen Gerichten zu gebrauchen.)

Lihha Kookid sawad seddasamma wisi tehtud, kui need kakkokessedgi, mis praego enne sai öppetud teggema. Ommeti sünnib neid tehha ni hästi torest kui ka praetud lihhast, härja ehk lamba lihhast.

124. Rul-