Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/133

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
116
Road

Muskatplomi, Sitroni wilud, sola ning kinki wilokad lihha peäle. Panne kaas sestsammast taignast peäle, agga kasta sedda äärte ümber, et se Pastet jääb hästi tihti kinni. Kruusi sedda nenda kui sa tahhad, et temma kännaste wälja näitab, woia wispeldud munnadega, ja küpseta sedda ahjus, tuggewa Pabberi peäl. Kui ta ahjus nattoke kinnitust on sanud, siis raiu penikesse kahwliga monned pissikessed augud Pasteti kane sisse, et taigen mitte ei lö löhki, ja kui ta on hästi küpseks sanud, siis wotta Pastet lahti, walla walget Kulii senne sisse, kui sedda sojalt peab södama. Agga kui sedda külmalt lauale antakse, siis walla nattoke jodawat wina sisse, ja panne sedda jälle nattoke ahjo sisse. Kui siis saab wäljawoetud, siis wotta need peälmissed kinki wilokad ja keik raswast wahto peält ärra.


148. Wrikando. (Fricando.)

Leika selged lihha tükkid wassika reiest, ni suured kui lane püüd, tomma keik se penike nahk peält ärra, ja kloppi neid hästi. Pekki öiete linno wisi teine külg tihheste ja kännaste, agga pekkides pea sedda lihha sörmede wahhel, et temma head tehti saab. Panne siis need tükkid pekkitud küljed alla piddi körwoti ühhe laia kastrulli ehk raudpaja sisse, nattoke woid ka, ja lasse neid tassase tulle peäl kanega seista, kunni nemmad mollemilt poolt pruunkoldseks jäwad, ja pöra neid saggedaste ümber. Kui naad illusa karwale läinud, siis ripputa nattoke jahho peäle, ja kui need jahhud pissut sawad läbbi moorinud, siis kalla nat-

toke