Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/188

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
171
Kannad.

üks kord öhhukessi pekki wilokaid kalkuni peäle, ja te sest taignast üks kaas, panne sedda peäle, kasta sedda agga weega hästi, et ta kinni hakkab, ja Pastet saab tihheks. Wotta weel sedda taignast, ja krusi sedda wälja, nago lehhed ja lillikessed, ehk wormi pissikessed linnud, kasta neid märjaks, ja panne neid Pasteti peäle, et temmal neist kännam näggo saab. Märi siis wispeldud munnad peäle, ja panne se Pastet Pabberi peäl ahjo sisse, kui agga taigen wäljas poolt nattoke kinnitust saab, siis pista kahwliga monned aukud senna sisse. Kui Pastet saab küpseks, siis te se üllejänud Soost sojaks, wotta se Pastet lahti, ja kassi keik raswa peält ärra. Wotta siis need peälmissed pekki wilokad ärra ja kui sedda sojalt süakse, siis walla se Soost senna sisse. Kui sedda külmalt tahhetakse süa, siis walla monni klas jodawat wina senna sissa, ja siis ei pea ka mingisuggust raswa Waarsi sisse pandama, kui agga pekki ja woid.


215. Nisamma suggune teist wisi. (Dito auf eine andere Art.)

Pekki kalkunit pekkiga, ja panne sedda 3 tunniks Ädika sisse Pipra, Ingwäri, Loorbäri lehhe, Passilika, Timiani, Sibbula, ning solaga. Te siis Waarsi kanna ehk wassika lihhast kalkuni maksa, pekki, woi, rohhude, Ansjowissi, sola, halja rohhude, munnade, ja leiwaga. Te ka üks Pasteti taigen nisso ehk penikesse rukki jahhust, ja wormi sedda Kalkuni järrel. Panne pekki wilokaid pohja, siis se Waars, ning pärrast se kalkun senna

peäle,