Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/196

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
179
Kannad.

üks kiwwi waagen ehk talruk senna peäle. Kurna nüüd sedda suppi, mis sees neid keedeti; panne woid ühhe Kastrulli sisse, lasse sedda nattokesse nisso jahhoga keeta, walla se kurnatud supp senna peäle, ja panne nattoke Muskatplomi senna jure. Kui ülles keeb, siis panne kannad sisse, lasse neid täisi keeta, agga leika se maks ja liwa-puggo penikessiks träämliks katki, ja panne neid Murklide, Riiskide ehk Sampionidega senna sisse. Kui saab üllesantud, siis te sedda Soosti 3 ehk 4 munna-koldsega tummiks, ja panne Ädikast, Sitroni Sahwti, ja Sukrut sisse. Agga se Soost ei pea mitte wägga pitk ollema. Panne ka tähhele: kui sa suppi kurnad, siis wotta Petersilli lehhed ehk jured, sibbulat, ja Sitroni koort seest wälja.


224. Kanna Pastet. (Pastete von Hünern.)

Keeda need kannad sedda samma wisi, kui praego ööldi, (agga se Soost ei pea mitte munna-koldsega tummiks tehtama, ja lasse neid siis ärrajahtuda. Woia siis üks wagen woiga, ja panne need ülles keedetud kannad Murkli, ja Sampionidega senna sisse. Ehk kui Asparrisid on, siis kuppata neid ülles, leika penikesseks, ja panne sisse. Walla nattoke Soosti ka sisse, ja hoia sedda, mis üllejääb, kunni se Pastet küpseks saab. Kasta siis waagna äred, ja panne ni hästi lihha kui ka waagna äärte peäle üks kahhe kordne wälja rullitud Taarti taigen, agga sedda peälmist taignast kruusitakse wälja. Kumbigi taigna kord ei pea mitte wägga paks ollema, ommeti olgo se peälminne nattoke paksem. Woia siis wispeldud nmnnadega, ja

lasse
M 2