Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/200

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
183
Kannad.

Loorbäri lehte, Sibbula, Passilika, nattoke Ädika, ja solaga. Lasse siis keeta, kunni need tümmaks sawad, wotta pärrast ülles, ja panne neid ühhe linnase rättiko peäle, et keik wessi hästi ärra nörriseb, ja need kannad nattoke kuiwaks sawad. Kasta siis igga pool kanna wispeldud munna sisse, ja wereta neid ühteseggatud riwi-leiwa ja nisso jahho sees. Keeda neid pärrast klaritud woi sees, kunni need pruunkoldseks lähtwad, ja panne neid sojalt ülles ühhe murtud Salwetti peäl, ning prunitud Petersilli lehti ja Sitroni wilokaid ümber.


231. Kannad Petersilli juurtega. (Hüner mit Petersilienwurzeln.)

Te need Kannad puhtaks, raiu tiwad ärra, ja pilli neid illusaste ülles; keeda neid siis, kaas agga peäl, kassina wee sees, ühhe terwe Sibbula, Ingwäri, nattoke woi ning solaga, ja kui ülles keeb, siis wotta wahto peält ärra. Kui need kannad jo pea tümmaks lähtwad, siis panne woid ühhe Kastrulli sisse, lasse sedda nattoke nisso jahhoga läbbi keeta, kurna nattoke kanna-suppi senna jure, ja kui se ülles keeb, siis panne hea ossa Petersilli juri mis penikessiks träämliks on leigatud, senna sisse, panne kannad ka sisse, ning nattoke Muskatplomi ja sola, ni paljo kui tarwis lähhäb. Lasse siis keeta, kunni need kannad, ni hästi kui jured tümmaks sawad, ja leika siis liwa-puggo ja maksa penikessiks träämliks, ja panne neid ka senna sisse. Kui tiwad peawad sisse jäma, siis raiu neid pissokessiks tükkiks, ja keeda neid ühtlase kannadega ülles. Kui sa annad ülles, siis

panne
M 4