Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/201

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
184
Kalkunid ja

panne nattoke juri ning monningad liwa-puggo träämlid kanna rinnade peäle. Se soost ei pea mitte wägga wäddel ollema, waid ni tumig, kui sedda Wrikassee tarwis prugitakse.


232. Kanna poja Hattelet. (Hattelet von Kücheln.)

Kui Kanna pojad, mis wägga suured ep olle, on puhtaks harritud, siis leika neid 4 tükkiks katki. Lasse neid nattoke keeta woi sees, jahho, Pipra, Ingwäri, nattoke Passilika, Petersilli, ja Loorberi lehhe, nattoke Timiani, Sola, ning sibbulaga. Walla senna jure nattoke lihha suppi ehk ülleskedetud wet, ja lasse keeta, kunni need kannad tümmaks sawad; wotta siis Soosti seest wälja, ja lasse neid ärrajahtuda. Kurna sedda Soosti Turslagi läbbi, agga se ei pea mitte wägga wäddel ollema, ja lasse sedda ka ärrajahtuda, ja liguta sedda wahhest ümber, et se rasw ei jä peäle seisma. Kui keik on hästi ärrajahtunud, siis panne keik tükkid öiete wisi pärrast, pissokeste höbbe prae-wardade peäle, pista neid Soosti sisse, wereta neid siis riwi-leiwa sees ümber, se-u neid prae-warda peäle kinni, ja lasse neid äkkitse tulle jures pöörda, et naad head pruni Koläri sawad, agga ärra kasta neid mitte. Kui sa neid ülles annad, siis te sedda Soosti sojaks, mis sees neid essite keedeti, walla sedda waagna sisse, ja panne kannad nende pissokeste höbbe wardadega tükkis, senna peäle. Sedda samma wisi woib ka praetud Kanna poege, mis laua peält on üllejänud walmistada; panne agga tähhele, et Soostil peab ni hästi rammo kui ka head maggo ollema.

233.