Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/204

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
187
Kannad.


237. Kannad ehk Kanna pojad punnase wähhi Soostiga. (Hüner oder Kücheln mit rother Krebs-Souce.)

Lasse need kannad terwelt jäda, ehk leika neid kahheks katki, ja keeda neid kassina weega, ning wotta wahto peält ärra. Panne siis nattoke terwet Ingwäri, Loorbäri lehti, sola ja woid senna jure. Kuppata sedda aego wähhid ülles, wotta kored peält ärra, leika need wähhi lakkad penikessiks träämliks katki, agga sest korest tulleb wähhi woid tehha. Kuppata ka Murklid ülles, harri puhtahks, ja lasse neid woi sees nattoke läbbi keete. Kui kannad jo pea kül on keenud, siis wotta neid ülles, ja kurna sedda Soosti. Lasse siis se wähhi woi nattoke jahhoga läbbikeeta, walla ni paljo sedda kurnatud Soosti senna jure, kui tarwis lähhäb, liguta sedda hästi ümber, ja kui keeb ülles, siis panne kannad senna sisse, ühtlase Murklide, ning wähhi lakkadega, mis kitsokessiks träämliks leigati, ja nattoke Muskatplomi ja Sola ka. Lasse nüüd kannad sellega nattoke keeta, ja kui sa ülles annad, siis te sedda Soosti 2 ehk 3 munna-koldsega tummiks. Kes tahhab, woib ka härja mokkad senna jure panna, agga neid peab essite penikessiks träämliks katki leikama ning woi sees nattoke läbbi keetma.


238. Praetud Kanna pojad Tikkelbäri Soostiga. (Gebratene Kücheln mit Stachelbeeren-Souce.)

Kui need kanna pojad on praetud, siis walla essite

se