Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/223

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
206
Hanned ja

tud woi sisse, ja wereta neid riwi-leiwa sees ümber, ja rösteta neid pärrast rösti peäl. Körrest ja kontidest keeda suppi, ja panne läätsed senna sisse.


264. Hanni a la Dobb. (à la Dobb von einer Gans.)

A la Dopp hannest tehhakse sedda samma wisi kui kalkunistgi.


265. Partid prunitud nairidega. (Endten mit gebräunten Rüben.)

Koori nairid, leika neid penikessiks träämliks ehk teist wisi katki, ja pruni neid panno sees woiga, agga liguta neid hästi ümber, et naad ühhe tassa pruniks jäwad. Ripputa siis nattoke nisso jahho nende peäle, ja kui need siis sawad nattoke ülles kihhisenud, nenda et jahhud ka nattoke pruniks lähtwad, siis wotta need nairid seest wälja, ja walla wet senna panno sisse. Kui se hästi ülles keeb, siis walla sedda ühhe Kastrulli sisse, ja panne praetud partid, nattoke Ingwäri ning sola ka senna sisse. Lasse nattoke keeta, ja panne siis need nairid ka senna jure. Pärrast peab se ni kaua keema, et se Soost neist nairidest head maggo saab. Kui sa roga annad ülles, siis liguta Soosti hästi ümber, et temma öiete seggane seisab, ja tösta siis sedda Soosti nairidega tükkis senna partide peäle.


266. Partid pruni Kuliiga. (Endten mit brauner Couli.)

Prae partid prae-warda peäl, ja leika siis seljad

ning