Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/224

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
207
partid.

ning reied illusaste ärra. Touka siis seljad hästi penikesseks ja te neist pruun Kulii wee- ehk suppiga, Ansjowissi, ühhe pissikesse tükki küüslauko ehk ühhe teise sugguse sibbulaga, Loorbäri lehte, Neilikeste, Pipra, sola, ning ühhe Wransk leiwa korega, et se saab tummiks. Kui keik se rammo seest on hästi wälja keenud, siis walla nattoke punnast jodawat wina senna sisse. Kurna siis se Kulii jöhwi sööla läbbi, ja panne need parti rinnat ning reied senna sisse, ja lasse neid ni kaua tulle peäl olla, et need agga sojaks sawad, ja anna neid ülles. Metspartid ja korpiitsakad sünnib ka sedda samma wisi walmistada.


267. Partid Lemoniga. (Endten mit Lemonen.)

Keeda need partid wee sees lihha-suppiga, kaas agga peäl, ja wotta wahto hästi peält ärra. Kui need partid jo pea sawad kül keenud, siis wotta neid seest ülles. Lasse siis woid ning jahho nattoke läbbi keeta, kurna nattoke parti-suppi senna jure, ja kui ülleskeeb, siis panne need partid senna sisse, ja lasse neid keeta Lemoni wilokatte, tougatud Ingwäri, riwitud Muskati, ning solaga, kui se Lemon ei te kül solatseks. Kui sa ülles annad, siis liguta hästi ümber, et se Soost hästi seggaseks jääb, ja kui sa siis need partid ülles panned, siis walla sedda Soosti ühtlase Lemoni wilokattega nende peäle.


268. Kuida praetud partid nende omma Sahwtiga laua jures walmistakse. (Ge-

brate-