Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/226

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
209
partid.

waagna sisse. Teisi lindo woib ka seddasamma wisi walmistada, neid agga pead sa pekkima, enne kui sa neid pradid.


270. Parti Pastet. (Endtenpastet.)

Kloppi need partid hästi laiaks, ja rösteta neid rösti peäl, pekki siis pekkiga, ja panne neid ühhe hakkitud sibbula, Loorbäri lehte, ning Passilikaga, öseks Ädika sisse. Te siis rukki jahhust üks kowwa Pasteti taigen, ja wormi tedda missugguseks sa isse tahhad; panne pekki wilokad pohja sisse, ja siis need partid peäle, ripputa agga nattoke tougatud Neilikest, Piprat, Loorbäri lehti, monningad pissikessed Kaneli tükkid ning sola senna peäle, walla ka nattoke Ädikast, mis sees need partid ollid, sekka, hoia agga, et sibbulad, mis Ädika sees on, ei sa senna sekka, ja panne wimaks pekki wilokad peäle. Te siis üks kaas sestsammast taignast, panne sedda hästi tihheste kinni, ja lasse sedda Pasteti kolm tundi ahjus küpseda. Kui agga se taigen wähhegi kinnitust on sanud, siis pista ühhe penikesse kahwliga monned aukud senna sisse. Saab se Pastet küpseks, siis te sedda lahti, wotta need peälmissed pekki wilokad ja keik raswa peält ärra, ja kui Pasteti sojalt süakse, siis te sest peält ärrawoetud raswast üks Soost pruni Kuliiga, ja walla sedda senna sisse. Kui agga sedda külmalt süakse, siis polle Soosti tarwis.


271. Parti Pastet musta Soostiga. (Endtenpastete mit schwarzer Sauce.)

Kui sa partid ärra tappad, siis wispelda sedda

werd
O