Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/227

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
210
Hanned ja

werd, kunni se külmaks jääb, ja walla nattoke Ädikast senna sisse. Kui partid on puhtaks tehtud, siis raiu need seljad illusaste ärra, tiwad agga ja reied peawad rinna külge jäma. Raiu ommeti need kaks wiimsed tiwa liikmed ärra, kloppi rinnad hästi, et need laiaks lähtwad, ja pruni neid ruttuste rösti peäl. Lasse neid hakkitud sibbula, Loorbäri lehte, ja Passilikaga Ädika sees ülle öö seista, ja panne neid siis ühhe kowwa Pasteti taigna sisse, mis ahjo sees peab küpsetud sama, nenda sammoti, kui se teine Pastet, mis praego enne öppetati teggema. Touka sedda aego need selja luud hästi penikesseks, keeda neid wee sees ühhe sibbula, ning terwe Ingwäriga. Kui keik rammo hästi seest on wäljakeenud, siis kurna se Kulii, ja kui sa Pasteti ülles panned, siis te sedda lahti, wotta need peälmissed pekki wilokad ning keik raswa peält ärra. Te sestsinnatsest raswast ning sest kurnatud Kuliist üks Soost, ja sedda Soosti te parti werre, ning nisso jahhoga tummiks; panne nattoke Neilikest, Sukrut, sola, ning happo senna sisse, ja kui sa Pasteti ülles annad, siis walla sedda Soosti peäle.


272. A la Dobbe partidest. (a la Daube von Endten.)

Partidest woib sedda samma wisi a la Dobb tehha kui kalkunistgi.


273. Partid ouna-Soostiga, mis külmalt süakse. (Endten mit Aepfel-Sauce, so kalt gegessen wird.)

Prae need partid prae warda peäl, lasse neid kül-

maks