Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/239

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
222
Keiksuggused

sisse. Sedda suppi peab ni paljo ollema, et se linno ülle seisab, ja lasse sedda tassa keeta, kaas ikka peäl. Kui se on keedetud, siis panne sedda ühhe Kastrulli ehk teise riista sisse, agga se lind ei pea mitte wägga pohja peäl seisma, waid temma all peab nattoke suppi ollema; kurna pärrast jöhwi sööla läbbi ni paljo suppi senna jure, et se ülle linno käib, ja siis woid sa sedda 8 päwa ja wahhest kaueminne hoida. Kui sedda tahhetakse prukida, siis te sedda riista sojaks, ja kui se lind omma Sjeleega annab lahti, siis pöra tedda kummuli waagna peäle ühhe murtud Salwetti sisse.


286. Sissepakkitud metsis ehk tedder. (Eingebackter Auer- oder Birkhahn.)

Noppi se lind, pili ülles, ja prae sedda pool küpseks. Te sedda aego üks Waars torest härja lihhast. Kui se lind on pool praetud, siis leika se rind rinna-luga tükkis peält ärra, lasse agga need tiwad ja reied selja-roo külge kinni jäda, ja hoia, et sesamma selja-rood ehk körre mitte katki ei lähhä, waid et sellel temma lodud näggo jääb. Te siis üks penike Ragu sedda wisi: leika kinki, lihhawat ja lahja seggaminne, penikesseks würwliks, ja keeda neid lihha-suppi sees nattoke. Kui sup on sissekeenud, siis ripputa nattoke nisso jahho senna peäle, liguta agga hästi ümber, kunni se jääb pruun-koldseks, ja walla siis pruun Kulii senna sisse. Kui ülleskeeb, siis wotta se linno rinna-lihha, mis agga jo enne peab pissikessiks würwliks leigatud ollema, wotta ka ülleskuppatud ja nendasammoti penikessiks leigatud wassika süd-

dame