Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/354

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
337
kalla road.

sa need saiad olled rasplinud, ja sedda pehmet seest wälja kaewanud, siis woia neid sees piddi, ning ka need kaned wispeldud munnadega, ja lasse neid sedda wisi nattoke seista. Panne pärrast se penike Ragu nende sisse, kaned peäle, kasta need saiad wispeldud munnade sisse, panne neid woitud pläkk waagnatte peäle, ja küpseta neid ahjus, kunni naad illusat kolläri sawad, ning läbbi ja läbbi pallawad on.


446. Merre-wähhid tuwida. (Hummer zu stuben.)

Wotta se lihha koorte seest wälja, ja panne sedda wee sisse, et se sola- ja lubja-maggo weab seest wälja, ning te neist koortest punnast woid. Panne siis woid ühhe Kastrulli sisse, ja lasse sedda nisso jahhoga nattoke läbbi keeta; ning panne ni paljo sedda punnast woid senna jure, et se Soostil illusat kolläri annab. Walla nattoke wet senna jure, ja kui se pissut saab keenud, ja wahhest ligutatud, siis panne se leotud merre-wähhi lihha ühtlase Sukro, nattokesse Muskatplomi, ja Pipraga senna sisse, ning lasse sedda nödra tulle peäl tuwida. Nattoke enne kui sa üllesannad, siis walla wähhä nmggusat wina senna sekka. Wransk wina sünnib ka kül senna sekka wallada, siis agga on ennam Sukrut tarwis, sest se peab nattoke maggus ollema. Kui se Soost sest nisso jahhust ei saa parrajaste tummiks, siis panne nattoke riwi-leiba senna sisse. Pimaga sünnib ka seddasamma wisi merre-wähhid tuwida; siis agga ei woeta ühtegi jodawat wina, ja wee assemel saab pima Soosti sisse pandud. Sedda punnast woid

woib
Y