Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/367

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
350
Keiksuggused

peäle, ja lasse sedda ühhe tunni aega tassase tulle peäl keeta, siis saab Soosti küll, kui agga se kaas hästi tihhe on. Nattoke enne, kui sa üllesannad, siis panne sola mao järrel sisse, sest kui sa sola sissepanned ennego kalla tümmaks saab keenud, siis jääb ta ikka kowwaks. Seks ei kolba mitte jämmedad ja wannad luts-kallad, waid pissikessed ja ellusad.


466. Wärskid Reimi keeta. (Frische Strömlinge zu kochen.)

Harri need reimed puhtaks, ja leika pooled pead otsast ärra. Wotta siis üks pissike raudpadda, mis hea tihheda kanega on, ja panne essite monningad Tilli oksokessed pohja peäle; panne siis reimed, sola ja terwet Inglise Würtsi kordamissi senna sisse ja siis jälle reimid, ja te ikka seddasamma wisi, kunni jo ni paljo reimi sees on, kui sa tahhad. Walla ni paljo wet senna jure, et se hästi ülle seisab. Panne pärrast kaas peäle, ja lasse sedda 4 ehk 5 tundi tassase tulle peäl keeta, siis on ta walmis. Need reimed woib siis Ädikaga süa, neid woib ka monneks päwaks hoida, ja külmalt süa. Kui reimed on keedetud, siis panne neid waagna peäle ülles, et need külmaks jäwad, lasse sedda suppi ka ärrajahtuda. Panne pärrast need reimed ühhe krusi sisse, ja walla sedda suppe ülle. Kui neid Ädikaga süakse, siis on naad wägga head.


467. Ahwenid woi sees keeta. (Baarse in Butter zu kochen.)

Wotta kohhekeskmissi suuri ahwenid, somusta ja

harri