Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/379

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
362
Keiksuggused

ja siis kordamissi need kapstad, nattoke woid, Piprat ja Muskatplomi senna sisse. Walla head lihhasuppi senna jure, ja lasse sedda ühtlase lihhaga, mis agga essite peab puhtaks harritud ollema, ja pekki ehk lihha-worstiga keeta, kunni se murredaks lähhäb, kaas ikke peäl, liguta agga wahhest tassa ümber, et kapstad ühte tassa sawad läbbi keedetud. Kui se jo pea saab keedetud, siis te sedda woi, ning jahhoga tummiks, ja kui tarwis lähhäb, siis panne nattoke Sukrut ka sisse, ja ärra unnusta sola mitte. Seks sünnib solast lihha ja pekki, kui se agga essite leotakse, nenda ka lihha-worsti ja wärsket härja lihha prukida. Kui sa hakkitud walged kapstad tahhad keeta, siis kurna sedda suppi, ja harri lihha puhtaks, ja lasse siis need kapstad suppi sees ühtlase lihhaga keeta, ja te pärrast sedda suppi woi, ning jahhoga tummiks.


486. Pruniks tuwitud walged Kapstad. (Braun gestubter Weiskohl.)

Keeda essite head wäggewat suppi leotud solasest lihhast, pekkist ehk sea-külje lihhast, lihha worstist ehk wärskest lihhast. Harri sis keik rohhilissed lehhed kapsta peält ärra, leika need kapsta pead katki, ja harri need jurikad hästi seest wälja. Panne essite woid paja sisse, ja siis üks kord kapstast, ning senna peäle nattoke Piprat, Muskatplomi, wähhä riwitud Sukrut, kui se kapstas isseennesest maggus ep olle, monni tükk woid, ja kaks terwet Neilikest; ja seddawisi wahheta ikke need korrad, kunni jo ni paljo kapstad paja sees on,

kui