Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/396

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
379
rohho-aja road.

da keeta. Panne need ülleskuppatud Portulagid, üks peo täis Korrintid, nattoke Muskatplomi, Piprat, nattoke Sukrut ja sola senna sisse. Kui Portulagid on keedetud, ja peawad üllesantud sama, siis te neid 3 ehk 4 munna rebboga tummiks. Kes tahhab ehhitago neid wälja saia träämlidega, mis woi sees on praetud, Kortlettide, ehk lihha-kokidega. Nendega sünnib keik rohhilissed road wäljaehhitada.


503. Pinnatid tuwida. (Spenat zu stuben.)

Harri keik jämmedad warred Pinnatide peält ärra, lopputa siis Pinnatid puhtaks, kuppata ülles, panne Turslagi peäle, ja piggista sedda wet hästi seest wälja. Kui sawad külmaks, siis ripputa nisso jahho peäle, ja hakki neid nattoke. Panne woid ühhe panno ehk Kastrulli sisse, lasse sullada, panne Pinnatid senna sisse, lasse nattoke läbbikeeta, liguta agga hästi ümber, et need ärra ei körwe. Walla siis wet peäle, lasse nattokesse Pipra, ja Muskatplomiga keeta, ning panne sola mao järrel sisse. Kui se roog wägga wäddel on, siis te sedda munna rebbudega tummiks. Kes tahhab, pango lahti keedetud munnad peäle, kui Pinnatid jo waagna peäl üllespantud on. Kowwaks keedetud ja penikesseks hakkitud ehk wiloka wisi katkileigatud munne sünnib ka Pinnatide peäle panna. Leiwa träamlidega, mis woi sees on praetud, woib ka seddasinnast roga wäljaehhitada. Kes tahhab woib ka Pinnatid rösa pimaga tuwida, siis agga jääb wessi mahha. Pinna-

tid