ja-nörriseb. Panne hea tükk woid, nattoke wet, Muskatplomi, riwi-leiba ja Sukrut ühhe Kastrulli sisse, kui se ülleskeeb, siis panne need ülleskuppatud Sallatid senna sisse. Lasse tassa keeta, kunni naad murredaks lähtwad, ja walla siis ni paljo Wransk wina sisse, et soost sest wähhä happo maggo saab, ning panne mao järrel sola sisse. Te, et se Soost sest riwi-leiwast saab seggaseks; liguta sedda mitte kulbiga wägga paljo, et Sallatid ei lähhä katki, waid rapputa sedda Kastrulli wahhest. Kui sa annad ülles, siis woib sedda Siiskidega, mis essite weega on keedetud, ja siis pannkoki panno sees pruniks tehtud, wäljaehhitada. Neid Siiskid sünnib ka tuwitud Pinnati, happo oblikatte ja halja hernede tarwis prukida. Seddasamma wisi saab sissesolatud pea-Sallat ka tuwitud, kui se essite hästi on wäljaleotud.
514. Sallatid pimaga tuwida. (Sallade mit Milch zu stuben.)
Harri need rohhilissemad lehhed peält ärra, kuppata Sallatid wee sees hästi ülles, ja panne neid Turslagi peäle, et wessi hästi wäljanörriseb. Panne woid ja nattoke jahho Kastrulli sisse, lasse sedda nattoke läbbikeeta, ja walla ni paljo rööska pima jure, et se parrajast Soosti annab; Kui se hakkab keema, siis panne Sallatid ühtlase nattokesse Muskatplomi, ja Pipraga senna sisse. Lasse nüüd tuwida, ja kui sa annad ülles, siis panne sola mao järrel sisse.
