Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/41

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
24
Keiksuggused

sa arwad tedda parraja solatse jäwad, panne senna jure tükk woid, nattuke Muskatplomi ja Pippart, panne tullele, ja kui ülleskeeb, siis te sedda tummiks ühhe korteri happo kore, 4 munna koldse, 4 neppo täie nisso jahho, ja ni paljo Ädikaga, et ta parrajati happuks saab. Kui se keeb, siis wispelda sedda ühte puhko, et temma ei lähhä kokko. Kui supp saab hästi ülleskeenud, siis panne kalla tükkid essite waagna sisse, walla supp senna jure, riwi Muskati peäle, ja nattoke hakkitud Petersilli lehte. Kui sa nattoke Kaperst tahhad sekka panna, siis panne neid waagna sisse, walla nattoke Ädikast peäle, ja seäa sedda Wüürpanno peäle, et ta sojaks jääb. Kui supp on walmis, siis tösta wagen Wüürpanno peält ärra, walla se supp sisse, wispelda nattoke, ja panne kallad sisse. Panne tähhele: Kui Kaperst prugitakse, siis ei pea mitte Ädikast sel aial sisse pannema, kui sa sedda suppi tummiks teed.


25. Kalla supp teist wisi. (Fischsuppe auf eine andere Art.)

Leika hea ossa Petersilli juri katki, keeda neid weega, ja panne sola sisse, agga mitte ni paljo, kui kalla peäle pannakse, panne kimpoke Petersilli lehte senna jure, ja üks terwe sibbul ka, mis otsast risti sisse leigatud. Kui se nüüd nattoke saab keenud, siis panne 2 ehk 3 naela puhtaks tehtud ahwenid ehk särgi sisse; kui särjed on, siis peab neid katki leikama. Kui se kalla on keedetud, siis panne sedda ühhe suppi waagna sisse, ja kaas peäle, ja tösta se wagen ühhe paja peäle, et ta

ikka