Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/410

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
393
rohho-aja road.

wab, ja hakkab koldse-karwaseks löma, siis on need walmis, ja neid woib ni hästi külmalt kui sojaltki süa. Panne tähhele, kui sa ounad teist korda ahjo panned, siis ei pea ahhi mitte wägga soe ollema.


524. Wüllitud wiin-ounad. (Gefüllte Wein-Aepfel.)

Wotta 8 Loti woid, klari ja segga sedda 2 lussika täie riwi-leiwaga ärra. Panne senna jure 2 lussika täis rööska koort, 4 hästi wisplitud munna, üks peo täis koritud ja penikesseks tougatud Mandlid, 2 suurt koritud ja riwitud ouna, nattoke penikesseks leigatud Sukkati, wähhä tougatud Kannelit, nattoke Kardemomid, üks lussika täis spansk ehk teist maggusat jodawat wina, ja ni paljo Sukrut ja riwi-leiba, et se parrajast maggusaks ja paksuks saab. Wotta suuri oune, kori neid, ja leika peälmissest otsast üks wilokas peält ärra, mis kane assemel tulleb prukida; Kaewa neid seest öneks, hoia agga et naad katki ei lähhä, ja märi neid seest ühhe sullega, mis wisplitud munnade sisse on kastetud. Wülli sedda seggatud roga nende öne ounade sisse, panne se ärraleikatud wilokas nago kaas peäle, ja keeda neid terwe Kanneli, ja Sukroga, maggusa jodawa wina ja wee sees, mis kummagist pooleks on woetud. Agga seks on ni suur riist tarwis et ounad teine teise peäl ei seisa, ja se wiin peab nende ülle käima. Sawad need tümmaks, siis peab neid kohhe waagna peäle üllespantmna. Kui jo keik on üllespandud, siis walla sedda suppi ülle, sed-

da
B b 3