kuppata neid hästi ülles; panne neid pärrast Turslagi peäle, ja piggista keik wet hästi seest wälja. Leika se pissoke juur ärra, keeda neid woi sees nattoke läbbi, ja panne neid siis nisugguste roade peäle, kus neid sünnib prukida.
547. Petid Sallati tarwis. (Rothe Beeten zum Sallade.)
Pesse 6 ehk 7 Petid hästi puhtaks, ja riwi üht Peti korega tükkis riwi-raua peäl; panne se riwitud ja need terwed Pekid ühhe paja sisse, walla wet peäle, ja lasse kanega keeta, kunni need tümmaks sawad. Wotta pärrast seest wälja, ja lasse neid teiseks päwaks seista; kori siis, ja leika neid parrajaks wilokaks katki, ning panne neid kordamissi ühhe laia Krusi sisse, igga korra wahhel agga tulleb nattoke Köömlid, katki leigatud Määreikast, ja paksud träämlid ühhest torest koritud Petist panna. Segga siis nattoke Ädikast weega ärra, panne sola sisse, walla sedda Petide ülle, ja panne üks pu-talrik Krusi peäle. Kui neid tahhetakse prukida, siis tösta neid lussikaga ülles, jätta agga need tored träämlid mahha, sest neid saab üksnäs sepärrast sissepandud, et need kaunist Kolläri peawad andma. Kui need otsa sawad, ja uusi tahhetakse sissetehha, siis sünnib seddasamma Ädikast prukida; ommeti peab ni paljo uut Ädikast jure wallama, kui tarwis lähhäb, siis Petidel jääd omma jumme. Kui Petidel isseennesest illusat karwa ei olle, siis ei lähhä need mitte kännaks. Suuri Porganid woib ka seddasamma wisi sissetehha, ja Sallatiks prukida. Köömlid ja Määreikas woib mahhajäda, kui sedda ei sallita.
