Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/424

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
407
rohho-aja road.


548. Tikkelbäri marjad munna-Soostiga Sallati tarwis. (Stachelbeeren mit Eyer-Sauce zu Sallade.)

Harri marjad puhtaks ja panne neid ni paljo keewa wee sisse, et se nende ülle käib. Kui hakkawad pohjast üllestousma, siis panne neid Turslagi peäle, et wessi hästi peält ärrajookseb. Walla muist seddasamma wet, sellesamma riista sisse, mis sees need marjad keedeti, ja panne Sukrut ning penikesseks leigatud Sitroni koort sisse, ja te sedda tulle peäl munna rebboga tummiks. Saab se parrajaste tummiks, siis walla sedda marjade ülle, mis jo enne sellesamma talriko peäl pandud on, misga neid laua peäl antakse. Jätta monned aukud marjade wahhel, et se Soost pohja jookseb, ja ripputa Kannelit ülle. Kui neid sedda wisi saab walmistud, siis ni paljo Sukrut ei kullu ärra.


549. Tikkelbäri marjad ilma munnata. (Stachelbeern ohne Eyer.)

Kui marjad on puhtaks harritud, siis panne neid kordamissi ühtlase Sukro, ja penikesseks leigatud Sitroni korega ühhe tinnatud ehk kiwwi riista sisse, ja keeda neid nattokesse weega, wata agga hästi järrel, et naad ei lähhä katki. Needsinnatsed marjad ei pea mitte küpsed ollema.


550. Tikkelbäri marjad munna roaga. (Stachelbeern mit Rührey.)

Wotta poolt toopi Tikkelbäri marjo, mis mitte

ep
C c 4