Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/435

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
418
Keiksuggused

ne nattoke lihha-suppi ehk wet, nattoke Wransk wina, hea tükk woid, Sukrut, Mustatplomi ja riwi-leiba Kastrulli sisse; lasse sedda ülleskeeta, ja panne need Artsokkid püsti senna sisse, ning lasse keeta, kunni need tümmaks sawad. Se Soost peab parrajaste pitk ja seggane ollema.



Kuida keiksuggu Rohho- ja Ounpu-aja wilja ja rohhud sisse solatakse ja ülle talwe hoitakse.


569. Kuida need soölad ehk ramid peawad tehtud ollema, mis sees keiksuggust rohho-aja wilja kuiwatakse. (Wie die Dörren gemacht werden, worein allerhand Arten Früchte getrocknet werden.)

Soöla ehk rami pohhi tehhakse ridest, ja äred ümberringi olgo tuggewad pu-liisted, mis 3 poik sorme körged on alt- ja peält-piddi pohja; neid kinnitakse naeltega, ja sedda riet tommatakse hästi kangele, et se mitte mahha ei waju ahjo kiwwide peäle, kui middagi senna peäle pannakse kuiwama. Nendesinnaste soölade ehk ramide sisse sünnib ka pu-pohjad kuse lauast tehha.


570. Pinnatid sisse solata. (Spenat einzusaltzen.)

Kui Pinatid hästi suureks on kaswanud, siis noppi keik lehhed peält ärra, ja wotta nende suu-

re