Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/450

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
433
rohho-aja road.

Sedda wisi pead sa 6 korda teggema, igga korra wahhel agga katta Melonid lauaga kinni, ja mässi üks Salwet Krusi ümber. Kui se siis ülle öö on seisnud, siis wotta se Salwet peält ärra, se-u Pabberit ümber, ja hoia sedda keldri sees. Kui need Melonid Sallatiks prugitakse, siis leika neid wiloka wisi katki, agga Ragu tarwis leigatakse neid würwliks ehk träämliks katki.


589. Poombäri marjad Sinnäpiga sisse tehha. (Birnen mit Senf einzumachen.)

Kui Poombäri marjad on küpsed, siis keeda neid wee sees, kunni ühtegi pruni korda nende sees ep olle nähha, kui neid pooleks katkileigatakse. Sawad need kedetud, siis panne neid ühhe ride peäle, ja keeda seddasamma wet, mis sees need keedeti, nattokesse mee, ehk Sukroga ülles, agga wotta wahto holega peält ärra. Kalla siis seddasamma wet ühhe puhta pütti sisse, senni kui se seäl sees jahtub, ja siis hoöru head ossa Sinnapi weega, ja segga sedda senna maggusa wee sekka, kui se alles leige on. Kui marjad ja se wessi ülle öö on seisnud, siis panne need marjad kirsipu lehtega kordamissi ühhe pütti ehk werendeli sisse, ja walla sedda wet peäle, et se ülle käib. Panne siis üks pissike laud marjade peale pütti sisse, et naad omma wee sees jäwad seisma, ja panne kaas peäle. Need Poombäri marjo peab päwa paistega pu peält mahhawoetama.


590. Poombäri marjo ja Oune kuiwatada. (Birnen und Aepfeln zu trocknen.)

Kui Poombäri marjad öiete küpsed on, siis kee-

da
E e