Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/456

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
439
rohho-aja road.

kuiwatakse, siis sünnib neid tihheminne soölade sisse panna.

Mustikad ja soostra marjad sünnib ka seddasamma wisi kuiwatada, kui kirsi marjadgi. Kui sa nisuggusi marjo, mis ilma warreta kuiwatakse, tuwid, siis keeda neid ni paljo weega, et need hästi paisuwad, ja et se parrajast pitka Soosti annab. Te neid Sukro, ehk Sirupiga mao järrel maggusaks, ja kui sa annad ülles, siis panne röstitud saia wilokad alla. Soostra marjo sünnib Korintide assemel Soosti sees, mis praetud kalla ehk wärske härja kele tarwis tehhakse, ehk ka tango suppide sees prukida.


599. Kirsi marjo torelt hoida. (Frische Kirschen zu conserviren.)

Kui need prunid kirsi marjad hästi küpsed on, siis noppi neid puu peält, selge päwa päistega, nahk sörmkindad agga käes, ja leika need warred öiete tihti marjade küljest ärra; panne neid siis puhta ja kuiwa Puddelitte sisse, mis laia suuga on, ja korgi neid waigoga hästi kinni. Kui neid wiimsid marjo wasto süggist woetakse, siis woib neid ühhe hea keldri sees, pärrast Joulo pühhani hoida. Panne agga tähhele, et sa palja sörmega marjadesse ei putu, ja ni pea kui sa neid puu peält noppid, siis panne neid kohhe Puddelitte sisse.


600. Wee-pohla marjad. (Wasser Strickbeeren.)

Harri need pohla marjad puhtaks, panne neid

siis
E e 4