Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/47

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
30
Keiksuggused

tunni keeta, Sukro, ühhe tükki terwe kaneli, nattoke tougatud Anisi, Sitroni kore, ja ni paljo riwitud rukki leiwaga, et ta sest nattoke paksuks jääb. Kui suppi peab üllesantama, siis te sedda tummiks ühhe pole ehk terwe korteri rösa kore, ja 3 ehk 4 munna koldsega, sedda möda kui sul ennam ehk wähhem suppi on.


31. Sojad saiad Mandlittega. (Heis-Weggen mit Mandeln.)

Wotta pissikessed ümmargussed saia kakkud, ja leika ümmargune kaas kore peäle; kaewa keik sisso seest wälja ja panne sedda ühhe kausi sisse, ja leota sedda rösa-kore ehk pima sees, ning hööru lussikaga hästi katki. Wotta üks munna igga kakko peäle, ja lö sedda selle leotud saia sekka, panne senna jure ärrakoritud ja penikesseks tougatud Mandlid, Sukrut, 2 lussika täit sullatud woid igga kakko peäle, ja nattoke sola, segga keik sedda hästi ärra, ja panne Wüürpanno peäle, et ei angeta ärra, ja wülli sedda siis nende tühja koorte sisse, panne se ärraleigatud ümmargune kaas peäle, se-u jämmeda löngaga hästi ümber kinni, et se kaas paigal seisab, ja panne need kakkud ühhe laia kastrulli sisse, et nemmad üks teise kärwas seiswad; kalla pärrast pima peäle sesamma kastrulli sisse, agga mitte ni paljo, et ta kakkude ülle käib, ja lasse sellega pole tunni keeta, ja kui piim keetes liaste wähheneb, siis walla nattoke jure. Keeda ühhe teise riista sees toop rööska pima, ehk ennam, sedda möda, kui tarwis lähhäb, ja panne nattoke Sukrut ja woid

sisse.