Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/49

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
32
Keiksuggused

keedetud, siis te suppi tummiks woi, ja jahhoga. Kui sa suppi üllesannad, ja temma wägga wäddel on, siis wispelda üks ehk kaks munna kollast senna sisse, sola mao järrel, ja riwi Muskati peäle.


34. Hallid herned. (Graue Erbsen.)

Puhhasta ja pesse hernid, ja panne neid jöe weega keetma. Kui pehmeks jäwad, siis te neid tummiks woi ja jahhoga. Sedda jahho ei pea mitte wägga paljo ollema, et se Soost liig-paksuks ei sa; agga woid ei pea mitte wägga kassinaste wotma, sest need sinnatsed herned kannatawad rohkeste raswa. Kui need herned, pärrast sedda, kui neid tummiks tehti, nattoke sawad keenud, agga mitte ni kaua, et nemmad hakkawad moosima (sest needsinnatsed herned ei pea mitte moosima, kui agga pehmeks sama) siis sola neid mao järrel. Kui üllesannad, siis wispelda 5 ehk 6 munna kollast senna sisse, ja walla nattoke Ädikast ja Sukrut jure, et se jääb maggus happo. Kui roog on walmis, siis peab se Soost ni paks kui üks parrajas witmoos ollema. Tösta herned waagnasse, ja riwi Muskati peäle. Neidsinnatsid hernid woib ka teist wisi keeta: keeda neid essite jöe-weega, et jäwad öiete tümmaks, pärrast sola neid mao järrel, ja kurna keik wet nende peält ärra, tösta neid waagnasse, ja walla nende ülle hea ossa sedda raswa-wet, mis paja sisse jääb, kus Moorpraadi sees on praetud, ühtlase selle Sjeleega, mis seäl sees on.

35. Roh-