Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/496

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
479
Puddingid.

annad ülles, siis panne sedda Turslagi sisse, mis ühhe kausi sees piisi peäle peab pandama, et se Pudding nattoke kangeks lähhäb. Saab ta nüüd lahti tehtud, ja Salwetti seest waagna peäle ümberlötud, siis olgo temma Soost jo enne, sedda wisi walmistud: Wotta üks hea lussika täis woid, lasse sedda panno sees nisso jahhoga läbbikeeta, walla ühhe korteri rööska pima sekka, ja lasse keeta. Te sedda 3 ehk 4 munna rebboga tummiks, ja kui se Pudding üllesantud on, siis walla sedda Soosti ülle.


652. Pudding Pinnati sahwtist. (Spinat Pudding von Saft.)

Kuppata Pinnatid ülles, panne Turslagi peäle, et wessi hästi seest ärrajookseb, ja wäna siis sedda Sahwti ühhe linnase ride läbbi seest wälja. Panne tükk woid, ni suur kui üks kanna munna ühhe poole tobi rööska pima sisse, ja lasse sedda nödra tulle peäl seista, kunni se woi saab sullanud. Senni wispelda 16 munna hästi, agga 7 munnast jätta sedda walget mahha. Kui need munnad hästi on wispeltud, siis panne üks pool korter sedda Pinati Sahwti, 3 peo täit head nisso jahho, üks pool riwitud Muskat, nattoke riwitud Sitroni koort, sedda Sahwti poolteist Sitroni seest, nattoke sola ja 8 Loti riwitud Sukrut senna sisse. Wispelda keik sedda hästi, ja walla siis se leige piim senna jure. Saab se keik hästi ärraseggatud, siis ripputa rohkeste nisso jahho ühhe Salwetti peäle, panne se seggatud roog senna sisse, se-u hästi tuggewaste kinni, ja panne sedda warsi ühhe keewa

paia