Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/503

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
486
Keiksuggused

wet, mis sees rood keedeti, senna peäle, ja panne nattoke Muskatplomi ja Piprat jure. Saab se Pudding ahjo sees küpsetud, siis kalla sedda Kastrulli seest Soosti sisse kummuli, ja lasse sedda seal sees ühhe rohke tunni aega, ehk nattoke ennam keeta. Kui se Soost sest punnasest woist ei olle kül raswane, siis panne ennam teist woid senna jure. Kui se Pudding senna sisse lastakse, siis peab ni paljo Soosti ollema, et ta Puddingi ülle käib, sepärrast ei pea sedda essite wägga tummiks tehtama. Agga kui tarwis lähhäb, siis woib sedda riwi leiwaga tummiks teggema, nattoke enne kui se Pudding üllesantakse, terwed Ööstrid woib ka siis Soosti sisse panna. Panne sola mao järrel ja nattoke Sukrut ka sisse, agga mitte ni paljo, et ta maggusaks lähhäb. Sedda Puddingit sünnib ka wee sees keeta, kui tedda ühhe woitud Salwetti sisse kinnise-utakse; agga siis peab 12 Loti riwi leiba wotma, ja kui sa üllesannad, siis walla Soosti peäle.


658. Maksa Pudding. (Leber-Pudding.)

Touka ühhe wassika maksa hästi penikesseks, kurna Turslagi läbbi, ja panne senna sekka kahhewörra ni paljo penikesseks hakkitud raswa, 2 peo täit riwi leida, nattoke hakkitud Salwii, üht peo täit hakkitud Kaperst, ni samma paljo Korintid, nattoke Muskatplomi, nattoke tougatud Kannelit, nattoke Piprat, 2 lussika täit rööska koort, 4 wispeldud munna, munna roga 3 rebbust, nattoke sola, ja üht lussika täit riwitud Sukrut. Segga keik hästi ärra, la-uta üks wassika mao-nahk

ühhe