ärranörjuda. Sawad kapstad külmaks, siis kasta ühhe jämmeda Salwetti märjaks, ja la-uta sedda ühhe süggawa kiwwi-waagna sees wälja. Nüüd peab sul üks kalla-Waars walmis ollema, kloppi sedda nattoke paksemalt wälja, kui 2 wie koppeki tükkid, ja la-uta essite sedda Waarsi Salwetti peäle, panne siis need tuwitud kapstad senna sisse, ja katta neid Waarsiga ümberringi hästi kinni, ning se-u se Salwet paelaga tuggewaste kinni. Panne siis se Pudding keewa wee sisse, nattoke sola ja keik jurikad, mis kapsta peält ärraharriti, pannakse ka senna sisse, ja lasse sedda 2 tundi kaene all keeta. Nattoke enne kui sa annad ülles, siis wotta Puddingit wee seest wälja, et keik wessi hästi saab peält ärrajoosta. Wotta siis se Salwet lahti, kalla Puddingit waagna peäle kummuli, te sedda suppi, mis kapsta peält Turslagi läbbi josis, sojaks, ja walla sedda temma ülle; agga sedda suppi ei pea rohkeminne ollema, kuid et sest parrajast Soosti saab. Se peab ka parrajas tummi ollema, kui se agga wägga wäddel on, siis te sedda nattokesse woi, ja jahho, ehk 2 ellik 3 munna rebboga tummiks.
666. Rootskäri Pudding. (Stockfisch Pudding.)
Ta-u Rootskärid, ja panne neid essite ülle öö wee sisse. Panne neid siis warsi hommiko külmalt tehtud lehhilisse sisse, mis wägga kange ep olle, lasse neid seal sees öhtoni seista, walla siis se lehhelinne peält ärra, ja panne neid jälle öseks külma wee sisse. Harri hommiko nahka ja keik
