Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/516

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
499
Kokid.


Keiksuggused Wüllingid Taarti ja pissikeste Pastetide tarwis.


672. Ouna Wülling. (Aepfelfüllniß.)

Kori ja leika wärskid oune wiloka wisi katki; keeda neid nattokesse wee, rohke ossa Sukro, ja nattokesse katkileigatud Sitroni korega. Neid kedetakse Mosi wisi, ja kui naad külmaks sawad, siis woib neid prukida.


673. Punnane Wülling. (Rothefüllniß.)

Keeda oune wee sees hästi tümmaks, ja tomma siis keik kored peält ärra. Kaabi keik mis tümma on, seemne süddamast sadik peält ärra, ja tuwi sedda rohke ossa Sukro, ja selle koldst korega, mis ühhe Sitroni peält wotakse, ja penikesseks träämliks peab leigatama. Werwi sedda siis Kirsi-waarmarja- ehk soostramsrja Mosiga ellik Parberitsi Sahwtiga. Kui agga Parberitsi Sahwti woetakse, siis peab ennam Sukrut senna jure pantama, muido jääb se Wülling wägga happuks.


674. Prunelli Wülling. (Brunellenfüllniß.)

Wotta ni paljo Prunellid, kui sa Taarti pärrast arwad tarwis ollewd, ja leika neid katki. Keeda neid siis nattokesse wee, ja jodawa winaga, agga mitte wäddelaks, waid ni paksuks kui üks pudder. Sukrut peab ka senna jure pantama.

675.
I i 2