Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/518

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
501
Kokid.

wat wina tahhad peäle wallada, kui naad keewad, siis need lähtwad nattoke happuks.


678. Krääm Wülling. (Cremefüllniß.)

Seäa poolt topi rööska pima tullele, ja panne rasoke Kannelit, Sitroni koort, ja Sukrut mao järrel senna sisse. Kui ülleskeeb, siis te sedda 10 munna rebbo, ja nattokesse jahhoga tummiks, keetes agga wispelda hästi, et se ei lähhä kokko. Kui se Krääm paksuks läinud, siis wotta sedda tulle peält mahha, ja panne kohhe tük woid, senna sisse, ni suur kui üks parti munna, ja mis seest keik sool hästi on wäljapestud, ja liguta ümber kunni se woi saab sullanud. Lasse sedda siis külmaks jäda, ja wotta se Sitroni koor ja Kannel seest walja. Kui sesinnane Wülling saab prukitud, siis ei panda mitte kaant Taarti peäle, waid selle assemel ehhitakse sissetehtud Pomerantsi kore träämlitte ehk Sukkatiga wälja; agga äärte peäle saab kahhekordne taigen pandud, ja küpsetakse ahjo sees sedda samma wisi kui üks teinegi Taart.


679. Krääm Wülling teist wisi. (dito auf eine andere Art.)

Leika se tarti taigen waagna suurusse järrel wälja, ja panne sestsammast taignast üks kitsas äär senna ümber, leika ka pissikessed kolmekantilissed öhhukesseks rullitud tükkid sestsammast taignast wälja, ja küpseta ni hästi sedda taignast, mis waagna sees on, kui ka need kolmekantilissed tükkid ahjo sees. Keeda sedda aego üks paks ouna-Moos, ja üks nisuggune Krääm, kui praego enne näideti, agga il-

ma
I i 3