Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/528

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsuse tõendamisega on probleeme.
511
Kokid.

Agga se ahhi ei pea mitte wägga waljust ködud ollema, sest sesinnane kook tahhab küpstes ahjo sees kaua seista.


694. Mandli kook woiga. (Mandelkuchen mit Butter.)

Wotta 12 wihha mandli ühhe naela maggusa Mandli peäle, harri nahka ärra, ja touka neid penikesseks. Wotta siis 10 lussika täit klaritud woid, ja liguta sedda ümber, kunni se külmaks saab, ja panne senna sekka 5 munna, agga kahhe munna seest peab sedda walget ärrawotma, 10 lussika täit rööska koort, 20 Loti tougatud ja soölutud Sukkrut, se koldne koor ühhe Sitroni peält riwitud, ja need tougatud Mandlid, peksa keik sedda ühhe tunni aego ühte puhko ühhe käe pärrast. Kui sedda ? sisse peab pantama, siis segga tassa senna ? 5 rohkeste wagitud Loti penikesseks-tougatud ? webakkid. Saab se riwileib sisse pandud, ? kalla se koki taigen Wormi sisse, mis essite ? woitud, ja tougatud kuiwa riwileiba senna ? ripputud sama, ja lasse sedda siis pool teist ? ahjo sees küpseda.


695. Happo kore kook. (Sauer Schmant-Kuchen.)

Wotta pool topi happo koort, 15 Loti riwitud rukki leiba, 6 lussika tait riwitud Sukrut, ja segga sedda teine teisega ärra. Wispelda siis 6 munna hästi, ja walla neid senna sekka. Saab se tehtud, siis woia se Worm woiga, kalla se koki taigen sen-

na