Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/541

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
524
Keiksuggused

nörjub peält ärra. La-uta ühhe taigna koki-Wormi sees wälja, ja wotta poolt topi neist keedetud marjust, ja panne neid rohke ossa Sukro, nattokesse tougatud Kanneli, ja katki leigatud Sitroni korega kordamissi senna sisse. Wispelda 12 munna rebbo nattokesse Sukro, ja poole korteri rösa korega ärra, walla need wispeldud munna rebbud senna koki ülle, ja küpseta sedda ahjus. Kui rööska koort ep olle, siis woib rööska pima wotta, agga siis peab üks hea lussika täis sullatud woid senna jure pantud sama.


717. Juusto kook. (Käsekuchen.)

Walla 3 kanno rööska pima ühhe paja ehk katla sisse, panne tullele, ja lasse sedda ni sojaks jäda, et sa waewalt woid kät sees piddada. Wotta siis pool korterit wet, mis sees hea libbesool ülle öö on seisnud, panne 6 munna ja 6 lussika täit nisso jahho senna sisse, wispelda hästi, ja walla sedda käega tassa ümberligutades, senna pima sekka. Lasse seista, kunni se lähhäb kokko, ja wotta siis se juust Turslagiga seest wälja, panne sedda ühhe Kastrulli sisse, ja lasse ni paljo juusto-wet senna sekka tulla, kui agga sisse mahhub. Panne siis ahjo sisse, ja lasse sedda omma ennese wee sees keeta, kunni ta klariks lähhäb. Kalla siis se kook ühhe kiwwi waagna peäle kummuli, mis woiga hästi on woitud. Kalla sedda wet peält ärra, ja pista pissikessi Sukro ja woi tükkid koki sisse, ja lasse sedda ahjo sees küpseda. Saab se ühhe tunni aega seäl sees küpsenud, siis walla pool topi head rööska koort temma ülle, ja lasse siis ahjo

sees