Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/544

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
527
Kokid.


721. Tärklis kook. (Stärkliskuchen.)

Wispelda 6 munna walget wahtuks, ja panne siis need 6 rebbo, üks hawal, tihti wispeldades, senna sekka. Siis peab sul 16 Loti penikesseks tougatud ja Wloorsoöla läbbi soölutud Sukrut walmis ollema. Nendasammoti peab ka 12 Loti Tärklist walmis harritud ollema; mötle nenda: se peab penikisseks tougatud ja soölutud ollema. Wispelda siis essite se Sukkur munnade sekka, ja panne pärrast se Tärklis ühtlase selle koldse korega, mis ühhe Sitroni peält riwi rauaga ärrariwitakse, lussikaga ümberligutades, senna jure. Woia siis se Worm klaritud woiga hästi, ja kalla se koki taigen senna sisse, agga se Worm peab ni suur ollema, et se üksnäs pool täide saab, kui se taigen sees on. Lasse sedda ahjo sees küpseda, mis parrajaste ködud on; ja kui se hakkab äärte ülle tousma, ja hästi pruniks sama, siis on ta walmis.


722. Krusitud Nuudli kook. (Ein krauser Nudelkuchen.)

Wotta ühhe munna peäle 2 lussika täit rööska pima, te hea nisso jahhoga sest üks kowwa taigen, ja rulli sedda ni öhhukesseks wälga, kui se ial sünnib. Leika siis se taigen kahheks ossaks katki, ja rulli kumbagi tükki issipäinis kokko, ripputa agga hästi jahho peäle, et need ei hakka kinni, ja leika neid siis otsekui kapsta Sallat katki leigatakse. Sawad need nuudlid leigatud, siis keeda neid klaritud woi sees pruun-koldseks, ja panne neid siis ühhe Turslagi peäle. Kui need külmaks sawad, siis

wis-