Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/552

Allikas: Vikitekstid
Mine navigeerimisribale Mine otsikasti
Selle lehekülje õigsus on tõendatud.
535
Kokid.


734. Praetud Mandli Muslid. (Gebratene Mandelmuscheln.)

Hakki pool naela koritud Mandlid penikesseks, ja segga neid poole naela riwitud Sukroga ärra. Panne woid tullele, ja klari sedda illusast, ja lahhuta keik sola temmast ärra, walla siis üks ossa sedda klaritud woid ühhe teise panno sisse, seäa sedda tullele, ja panne need Mandlid mis Sukroga ärraseggatud on senna sisse, lasse sedda hästi prunida, ja kui se woi ärrakahheneb, siis walla ennam woid senna jure. Kas sedda woid jo kül sees on, sedda woib sest tunda, kui woi lahkub ärra, ja se Mandli taigen lähhäb öiete sitkeks. Panne siis sedda taignat äkkiselt Musli Wormide sisse, mis enne peab klaritud woiga woitud ollema, ja wa-uta need Muslid sedda wisi kokko, et üks Worm ikka saab teise peäle pandud, siis on nemmad walmis.


735. Risi Munkid pima sees. (Reismunken in Milch.)

Wotta 8 Loti Risi tango, pesse hästi, ja panne neid ülle öö wee sisse, keeda neid siis teise weega, et need lähtwad katki, ja sawad nago üks kowwa Moos, ja lasse neid külmaks jäda. Panne 5 munna, neljas ossa korter sullatud woid, pool lussika täis Roosi wet, tougatud Kannelit, nattoke penikesseks leigatud Sitroni koort, ja hea lussika täis riwitud Sukrut senna jure, ja kloppi sedda keik hästi läbbi. Woia siis se Munkpan woiga ärra, ja küpseta need Munkid pruunkold-

seks.
L l 4